Küche

Norwegische Tomatensuppe

Zutaten:

50 g Margarine oder Butter, 2  Zwiebeln, 30 g Mehl, 3 EL Tomatenmark, 400 ml Gemüsebrühe, 250 ml Milch, 300 g Tomaten,  10 ml Bommerlunder, 1 EL Dill, 1 TL Zucker, 125 g Crème fraiche, 125 g Shrimps (Tiefseeshrimps),

Zubereitung:

Mehlschwitze aus Butter/Margarine, Zwiebel und Mehl machen. Dann Tomatenmark dazu, kurz einrühren. Brühe langsam zufügen und rühren. Dann Milch und pürierte Tomaten zugeben und mit Shrimps leicht aufkochen, bis die Shrimps gar sind. Weiter rühren und nicht zu stark erhitzen. Bommerlunder, Dill und Zucker dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche unterrühren dann noch etwas Dill oben drauf. Fertig ist die Norwegische Tomatensuppe.