Küche

Fyrstekake

Zutaten:

100 g Zucker, 125 g Butter oder Margarine, 2 Eier, 3 EL Wasser, 350 g Mehl, Backpulver

Füllung: 125 g gemahlene Mandeln, 2 Eier, 2 EL Wasser,  250 ml Puderzucker

Zubereitung:

Butter und Zucker mit Eigelb verrühren. Mehl, Backpulver und Wasser dazu. Den Teig zu 2/3 in eine 24 cm Springform geben. An den Kanten sollte er hochgehen. Mandeln, Puderzucker, Wasser und Eiweiß mischen. Dies auf dem Boden auftragen und den Rest des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden. Diese als Gitter auf den Kuchen verteilen.

Das Ganze mit Eiweiß bestreichen und bei 180°C ungefähr 50 Minuten auf mittlerer Stufe backen.